Brigadeiro de tapioca

- Tereza - - 15 de setembro de 2014 | - 11:15 - - Home » 15ª Edição» Mais Glória - - Sem Comentários

beijinhoIngredientes:
•395 g de leite condensado
•200 g de creme de leite
•120 ml de coco ralado fresco
•240 ml de leite
•100 g de tapioca
Coco ralado ou coco ralado queimado a
gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o leite, acrescente a tapioca, mexendo a mistura para não
grudar no fundo.
Numa segunda panela coloque todos os
outros ingredientes, exceto o coco ralado.
Leve ao fogo baixo, adicionando creme
de leite por último, mexendo sempre, até
o brigadeiro soltar do fundo da panela.
Acrescente a mistura da tapioca com o
leite e mexa bem por mais 1 minuto.
Retire o brigadeiro da panela, e coloque-o
em um prato para esfriar em temperatura
ambiente.
Umedeça as mãos com água filtrada, faça
bolinhas de brigadeiro, passe o coco ralado branco ou o coco ralado queimado.
Opcionalmente, coloque em formas próprias para brigadeiro e louças. Sirva.

Tereza

Por: Tereza Barreto

É culinarista e empresária. Representou o Brasil
numa Conferência Internacional de Profissionais
na Argentina e Paraguai; tem artigos publicados, participou do Mesa São Paulo 2013 – maior
evento de gastronomia do Brasil – produz doces
para grandes marcas de lojas como: Maria Filó
e Dudalina. Atualmente vem se destacando no
mercado sergipano por produzir receitas gourmet
personalizadas para festas e eventos. Contato:
9138-8813.

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